テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花、次に桃や柑橘の香りが広がり、最後にミネラル感を伴った香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、口中に広がる果実味は豊かで、ミネラル感が感じられます。フィニッシュでは、酸と甘みのバランスが心地よく残ります。 【余韻】長く、ジューシーな果実味が印象的です。
リースリング・レゼルヴ・パルティキュリエール・アルザスは、アンドレ・キエンツラーが手掛ける特別な白ワインです。アルザス地方の特有の気候と土壌が、リースリングの特長を最大限に引き出しています。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
桃
柑橘
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の豊かさ
バランスの良い酸
料理との相性
魚のグリル
エビのカクテル
クリーム系のパスタ
鶏肉のレモンソース
アジア風のスパイシー料理
醸造について
伝統的な手法で醸造され、低温でゆっくりと発酵されることが推測されます。熟成にはステンレススチールタンクが使用され、ワインのフレッシュさを保ちつつ、果実味を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の油分を感じる外観です。
香り
開栓直後は青リンゴや梨、そして花の香りが広がります。時間が経つにつれて、蜜のような甘さやハチミツ、微かにスパイスの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが秀逸で、口の中でクリーミーさが広がります。酸は明確で心地よく、タンニンはほぼ感じられません。
総合
全体的に非常にバランスが取れており、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5