テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共に、スパイスや土の香りも立ち上る。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディながらも滑らかなタンニンが感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実感が心地よく続く。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・レ・シャンプロは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な赤ワインです。アンドレ・モワンジョン・エ・フィスは、伝統的な手法を用いたワイン造りで知られており、テロワールを重視しています。このワインは、豊かな風味とエレガントな構造を兼ね備えており、特別な食事や大切な日のために最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な手法で醸造され、発酵は温度管理されたタンクで行われる。熟成はオーク樽で行われ、テロワールの特性を引き出すことを重視している。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、わずかに紫のニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
最初は黒系果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟したプラムやブラックチェリーの香りに、バニラのような甘い香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実の甘さと酸のコントラストが心地よく、引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを彩るワインとしておすすめ。