【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スミレの花の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】フレッシュで果実味豊かなアタックから、中間では豊かなボディとシルキーなタンニンが感じられ、最後はバランスの取れた酸味と共に心地よい余韻が続く。 【余韻】果実の甘さとスパイシーな余韻が長く続く。
サヴィニ・レ・ボーヌは、コート・ド・ニュイ地区で生産される赤ワインで、アンドレ・モレイ・メゾン・ジュリエによって造られています。この生産者は、高品質なブルゴーニュワインを手掛けることで知られ、特にテロワールの特性を大切にしたワイン作りを行っています。サヴィニ・レ・ボーヌは、エレガントで複雑な風味を持ち、長期熟成に適したワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンク内で行われ、果実の純粋な風味を引き出すことを目指します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を形成。
香り
開栓直後は赤いベリー系の香りが豊かで、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスの取れた味わいで、余韻には繊細なスパイス感が残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりにぴったりな一本。