テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやリンゴの第一アロマが広がり、次第に白い花やハーブの香りに移行します。最後に、ミネラル感が感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が支える中間。フィニッシュはクリスプで爽やかです。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
サンセール・レ・シャルムは、アンドレ・ヴァタンが生産する白ワインで、サンセール地区のテロワールを反映した特徴的なワインです。この地域は、石灰岩質の土壌と気候条件が理想的で、ソーヴィニヨン・ブラン種の栽培に最適です。ワインはフレッシュでエレガントなスタイルを持ち、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプさ
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
山羊のチーズ
アスパラガスのサラダ
貝類のパスタ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つと、白い花やミネラル感が加わり、奥行きが出てきます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を引き締めます。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスの良い酸と調和しています。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな飲み口です。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルもあります。魚介料理やサラダと合わせるのが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5