Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成による土の香りも加わる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が広がり、スムーズなタンニンとともに中間で厚みを増す。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される特徴的な赤ワインです。生産者のアンドレア・ディ・ペックは、地元の伝統的な品種を用いて、地域特有のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、地元の料理と非常に相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
焼き肉
トリッパのトマト煮込み
ジビエ料理
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すための期間が設けられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成します。

香り

最初は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。香ばしいハーブやバニラの香りも感じられ、非常に魅力的です。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤にかけて酸とのバランスが良く、優れたタンニンが口の中を包み込みます。余韻にはわずかなスパイシーさが残ります。

総合

飲み頃は今から数年後と推定され、熟成ポテンシャルも高いです。肉料理やチーズと共に楽しむのに最適なワインです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5