Pinot Nero

ピノ・ネロ

テイスティングノート

【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間にかけて果実味と酸が調和し、フィニッシュには軽やかなタンニンが感じられる。 【余韻】心地よい果実味が持続する長い余韻。

ピノ・ネロは、イタリアのトスカーナ地方を中心に栽培される赤ワイン用のぶどう品種です。アンドレア・フォルミッリ・フェンディは、この地域の特性を生かし、高品質なワインを生産しています。テロワールの影響を受けたピノ・ネロは、フルーティーでありながら、複雑な風味も楽しむことができるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
果実味
酸のバランス
軽やかなタンニン

料理との相性

鶏肉のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
パスタ・アラ・ボロネーゼ
鴨のロースト

醸造について

ピノ・ネロは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度が推定されますが、具体的な情報は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性は中程度からやや高め。エレガントな外観が印象的。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、微かなスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで滑らか。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。

総合

2019年のヴィンテージは現在飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも持っている。バーベキューや家庭料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5