テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマとして軽やかなスパイスが感じられ、第三アロマにはヴァニラやレザーの香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よいです。
パッシ・ネリ・シラーは、イタリアの著名な生産者アンドレアス・マッツェイによって造られた赤ワインです。シラー種の特徴を生かし、果実味豊かでしっかりとしたボディを持つこのワインは、マッツェイ氏の知識と情熱が詰まっています。また、イタリアのテロワールが育む豊かな味わいも魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けながら複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな煙のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。熟成ポテンシャルも高い。