テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バイオレットやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、微かな土の香りも広がります。 【味わい】アタックは豊かで、フルーツの甘みが広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにはほのかな酸味が残り、バランスが良い印象です。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ドルンフェルダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、アンドレアス・オスターによって手掛けられています。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴で、特に若い飲み手に人気があります。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、果実の成熟を促し、豊かな風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵された後、樽で熟成されることが一般的です。熟成には新樽と古樽が用いられることが多く、果実味を引き立てつつ、微かな木の風味を加えます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も適度に感じられます。色調は濃厚で、グラスの縁にはわずかに紫のニュアンスも見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが感じられます。果実の香りに加え、土やハーブの香りも徐々に顔を出します。
味わい
アタックは力強く、フルーティーな味わいが口の中に広がります。中盤では赤い果実とともに、しっかりとした酸味がバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるのがおすすめのシーンです。