テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックベリー、プラム、スパイス、そして軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間ではフルーティな甘さが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が印象的です。
EABAは、アンドレミリー・ワインズが手がける赤ワインで、サンタ・バーバラ・カウンティの豊かなテロワールを反映しています。生産者は小規模で高品質なワイン製造に特化しており、注目のワイナリーとして評価されています。フルボディでありながら柔らかさを兼ね備えたこのワインは、飲み手に深い味わいと香りの体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
EABAは、手摘みされたぶどうを使用し、発酵は自然酵母で行われることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行い、豊かな風味を引き出します。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
開栓直後はダークチェリーやブラックベリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かに土やハーブの香りも感じられ、奥行きを与える。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンが絶妙にバランスを取り、滑らかさを感じさせる。タンニンはしっかりとした質感で、酸は心地よく、全体的に調和が取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みを増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適な一杯であり、食事との相性も良い。