テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡立ちが特徴です。 【香り】リンゴや洋梨のフルーツアロマに加え、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。さらに、微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間にかけてフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの香りとともに、ミネラル感がほんのりと感じられます。
26エジモ・I°・リーヴェ・ディ・コル・サン・マルティーノ・ヴァルドビアデーネは、イタリア・ヴェネト地方のスパークリングワインで、アンドレオラが生産しています。この地域は、特にプロセッコの名産地として知られています。テロワールは山岳地帯で、ミネラル豊富な土壌が特徴です。ワインは、フレッシュでフルーティーなキャラクターを持ち、食事とも非常に相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネやピノ・グリージョなどのブドウを用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推測されます。発酵後、瓶内二次発酵を行い、スパークリングワインとして仕上げられるでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラス内での滞留感が見られる。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間経過とともに白い花やハーブのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、全体的に爽やかでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリーンで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤には柑橘系の果実味が感じられ、後半にはやわらかなミネラル感がバランスを整える。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
2020年は飲み頃で、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成も可能。アペリティフや軽食と合わせるシーンに最適。