テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには、リンゴや洋ナシの果実香が広がり、第二アロマとしては、イーストやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、微かなナッツやハチミツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで心地よい泡立ちがあり、中間には果実味が豊かに広がる。フィニッシュでは、ミネラル感が引き締まった印象を与える。 【余韻】長く続く余韻には、ナッツやハチミツの甘さが感じられる。
カルティッツェ・ヴァルドッビアーデネは、イタリアのヴェネト地域で生産される高品質なスパークリングワインです。アンドレオラは、地元の伝統を尊重しながらも現代的な手法を取り入れ、特に素晴らしいテロワールと気候条件が生み出す特別なワインを提供しています。カルティッツェ地区は、その特異な土壌と気候から、エレガントでフルーティなプロセッコの最高峰とも言える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルティッツェ・ヴァルドッビアーデネは、主に温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は、短期間のスチールタンクで行われ、フレッシュな果実味を保持することを目指します。発酵後、堆積物を排除し、再びタンクで数ヶ月熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、泡立ちが非常に細かく、持続性が高い。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開けた瞬間はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトーストのニュアンスが感じられるようになる。フルーティーさと花の香りが絶妙に調和している。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かになり、ほのかなミネラル感が加わる。余韻には酸味が残り、バランスの良さが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって深みが増す可能性がある。特別なシーンや食事とのペアリングに最適。