テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】白桃や洋ナシの香りが感じられ、さらに花香やシトラスのニュアンスが広がります。最後に軽やかなハーブの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が印象的です。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュには心地良い酸味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が心地よく残ります。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインで、アンドレオラはその中でも高品質な生産者として知られています。このワインは、軽快でフルーティなスタイルが特徴で、特に食前酒や軽い料理との相性が良いとされています。テロワールの影響を受けた明るい酸味と果実味が、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ法と呼ばれる方法で発酵されます。この方法では、二次発酵がタンク内で行われ、泡立ちが形成されます。熟成期間は通常数ヶ月で、ステンレスタンクで行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、透明感のある外観が特徴的で、粘性は軽やか。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴ、そして白い花の香りが際立つ。開いた直後はフルーティーだが、時間が経つにつれてトーストやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかな酸味が印象的で、軽快な口当たり。中盤では果実味が広がり、心地よい甘さが感じられる。酸と甘さのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュさが保たれており、今すぐ楽しむのがベスト。飲み頃は今から1年ほどで、アペリティフや軽い料理と共に楽しむのに適している。