テイスティングノート
【外観】深いルビー色を呈し、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、次第にスパイシーなアロマやハーブの香りが広がります。さらに、熟成によるバニラや革の香りも潜んでいます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの味わいが中間でさらに膨らみを見せます。フィニッシュは滑らかなタンニンとともに、豊かな果実味が持続します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が特徴的です。
ピケッタ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ネロ・ダーヴォラは、イタリアのアンドレーロによって生産される赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとネロ・ダーヴォラという二つの品種が融合し、イタリアの独自のテロワールを反映しています。豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、料理との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。フルーツの風味を最大限に引き出すため、マセレーションには注意が払われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすと微かな紫のニュアンスが見られ、粘性も感じられる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやダークチョコレートの香りが現れる。熟成感も感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさが残り、満足感を与える。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにおすすめ。