dÓrio Garnacha Cepas Viejas

ドリオ・ガルナチャ・セパス・ビエハス

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、輝きがあります。 【香り】最初に黒いベリーやチェリーの香りが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にはダークチョコレートの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズで余韻が長いです。 【余韻】複雑でフルーティーな余韻が続きます。

ドリオ・ガルナチャ・セパス・ビエハスは、アンドレス・ディアスによって生産される赤ワインです。このワインは、古樹から収穫されたガルナチャを使用しており、そのテロワールは独特の特徴を与えています。生産者は、質の高いワインを追求しており、飲む人々に贅沢な体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
チェリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、自然発酵を行い、温度管理をしながら発酵が進められます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にややスラリーが残る。

香り

フレッシュなベリー系の香りが広がり、特にラズベリーとチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも感じられるようになり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、エレガントなタンニンが心地よい。バランスが良く、余韻にはほのかにスパイシーさが残る。

総合

現在の飲み頃は2023年以降で、数年の熟成が可能。食事と共に楽しむシーンや、カジュアルな集まりにも適している。全体的に高いクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5