【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】初めはブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやオークの香りが感じられる。最後に微かなハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを見せる。フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
アンドリュー・ジェフリー・ヴィンヤーズは、アメリカ合衆国の高品質なワイン生産者として知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特にボルドータイプのスタイルを持つ赤ワインとして位置づけられています。テロワールの影響を受け、力強さとバランスを備えたワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度で、風味の複雑さを高めるために新樽と古樽を使い分けることが推測されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの内側に滑らかに広がる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートのような風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやパーティーにぴったりのワイン。将来的にさらに深みを増すことが期待される。