バッチ 102 ワインメーカーズ・ノート・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やパイナップルの第一アロマに続き、ハーブや花の香りが広がります。さらに、熟成による香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、中間で果実の甘さが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの香りが心地よく漂います。
Batch 102 Winemakers Notes Semillon-Sauvignon Blancは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される白ワインで、アンドリュー・ピースが手掛けています。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴で、特に食事との相性が良いワインとして位置づけられています。この地域のテロワールは、冷涼な気候が果実の酸味を際立たせ、繊細な香りを引き出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加える手法が用いられているでしょう。
外観
淡い黄色が特徴で、やや緑がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと張り付く様子が印象的です。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類やハーブの香りが際立ちます。時間の経過とともに、白い花や蜜のような甘さが加わり、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、中盤では果実味が広がります。タンニンは軽やかで、全体的にバランスが取れた印象です。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは中程度です。アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのに最適です。