テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの香りが優しく広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟した果実の香りが心地良い印象を与えます。 【味わい】アタックはスムーズで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた味わいが続きます。フィニッシュではわずかにスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が心地よく残ります。
Peace By Peace Redは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインです。アンドリュー・ピースは、地元のテロワールを生かしたワイン作りを行い、フルーティーで飲みやすいスタイルを追求しています。このワインは、日常的に楽しむためのアクセスしやすい選択肢として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
スムーズなタンニン
バランスの取れた味わい
中程度の酸味
料理との相性
グリルドビーフ
鶏の照り焼き
パスタ・ミートソース
クワトロ・フォルマッジピザ
バーベキューリブ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はオーク樽で行われることが多く、バニラやスパイシーさを加えるために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的だが、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体にまとまりがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。今後の変化も楽しみ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5