テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに、バニラやスパイスの第二アロマが加わり、複雑さを感じさせます。さらに、熟成により革やトリュフの第三アロマも現れます。 【味わい】豊かなアタックから、果実味の膨らみが広がり、しっかりしたタンニンが感じられます。フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく、余韻を引き立てます。 【余韻】長く、カシスやスパイスの余韻が楽しめます。
Winemakers Choice Cabernet Sauvignonは、オーストラリアのヴィクトリア州に位置するアンドリュー・ピースが生産する赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持っています。ヴィクトリアの多様な気候条件が育むブドウは、ワインに深い味わいとバランスを与え、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、深い風味を引き出すために一定の期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが立ち上がる。わずかに土のニュアンスも見え隠れする。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらなる熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良い。総合的にバランスの取れたワイン。