【外観】淡い黄色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】最初にグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはシャープながらもフレッシュで、豊かな果実味が中間に広がり、フィニッシュには爽快感があります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく残ります。
トゥー・オブ・ア・カインド・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリア・ハンター・ヴァレーで生産される白ワインです。アンドリュー・トーマスはこの地域の気候と土壌を活かし、バランスの取れた香り高いワインを造ることで知られています。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、個々の品種の特性を引き出し、ハーモニーを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを与えるための手法です。
外観
淡いレモンイエロー。清澄で輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を形成する。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが豊かで、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンはほぼ感じず、酸が鮮やかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、飲み会やアペリティフに最適。