テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブの香りが重なり、さらにバニラやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】果実とスパイスの余韻が長く続きます。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのアンジェリンによって生産される赤ワインで、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映しています。高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特別な日の食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫された後、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月の間、ワインの風味を引き出します。さらに、熟成中にバニラやスパイスの風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると鮮やかな輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土やハーブの香りも顔を覗かせ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味が全体にバランスを与える。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのヒントが感じられ、味わいが深まる。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増す可能性が高い。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。