テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実やチェリーの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によりバニラや革の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支えている。フィニッシュにはフルーツの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴。
コンソール・ヴィビオ・レゼルヴァは、イタリアの名門生産者アンジェロ・ドゥーヴァによって手掛けられた赤ワインです。高品質なぶどうを用い、テロワールの特性を活かしたワイン造りが特徴です。果実味と酸味のバランスが絶妙で、時間と共に深みを増すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
トリュフのリゾット
熟成チーズ
マッシュルームのパスタ
煮込み料理
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵され、温度管理が行われることで果実味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さをもたらします。熟成期間はおそらく18ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを傾けると、しっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディな口当たり。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸味は程よく、バランスが取れている。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝いの場に最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5