Recioto della Valpolicella Classico

レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】最初に熟したプラムやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやバニラ、さらにドライフラワーの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間は滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはほのかな酸味と共に余韻が長く続きます。 【余韻】甘さを伴ったフルーティーな風味が持続する長い余韻です。

レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、ヴェネト地方で生産される甘口の赤ワインで、主に干しぶどうから作られています。生産者のアンジェロ・リゲッティは、伝統的な手法を重んじながら、品質の高いワインを生産しています。このワインは、果実味と甘みが絶妙にバランスを保っており、特にデザートワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
チェリー
干しぶどう
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ドライフラワー

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
滑らかなタンニン
甘さのバランス

料理との相性

チョコレートケーキ
フルーツタルト
チーズプレート
クッキー
アイスクリーム

醸造について

このワインは、干しぶどうを使用しており、通常は低温での発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと絡みつく。

香り

開いた直後は甘いフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、バルサミコのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは柔らかく、豊かな果実味が感じられる。中盤では酸味と甘みのバランスが絶妙で、タンニンは滑らか。余韻にかけて複雑さが増す。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーやデザートと共に楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5