テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実の香りが広がり、第二アロマとしてはスパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、微かなスパイス感が心地よく続きます。
エンジェルス・ゲートが手がけるカベルネ・メルロは、ナイアガラ半島の豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。この地域の気候は、ぶどう栽培に最適な条件を提供し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロが調和を生み出します。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、バニラやトーストのニュアンスを与えるために新樽も使用される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性がやや感じられる。透明感があり、美しい外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が印象的で、時間経過と共にスパイスやバニラの香りが広がる。少しのミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸味は心地よく、果実味が豊かで、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや祝賀シーンにぴったりの一本。