テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】リンゴ、洋梨、柑橘類の香りが第一アロマに立ち上り、続いて花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間でフルーティーな甘みが膨らみ、フィニッシュは爽快かつクリーンな酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の余韻が感じられる。
エンジェルス・ゲートが生産するウノークド・シャルドネは、ナイアガラ半島の特性を活かした新鮮でクリーンな白ワインです。このワインは樽熟成を行わないことで、果実味が際立ち、テロワールの特徴を素直に表現しています。爽やかな酸味とフルーティーな香りが楽しめるため、軽やかな料理と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
グレープフルーツ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
クリーンな後味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
アスパラガスのオーブン焼き
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、樽熟成は行われません。発酵後はクリーンな状態を保つための短期間の熟成が行われる可能性があります。熟成容器はステンレススチールが主で、軽やかさを維持するためのプロセスが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光を通すと明るく、非常に清涼感が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスやシトラスの香りが加わる。全体として清々しい印象を与える。
味わい
アタックは明るく爽快で、酸のキレが心地よい。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導するクリーンな印象。
総合
2020年のヴィンテージは若いうちから楽しめる仕上がりで、今から数年は飲み頃。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5