テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、蜂蜜、白い花、スパイスの香りが華やかに広がります。 【味わい】口に含むと、甘くて濃厚な果実味が広がり、酸味がしっかりと支えています。フィニッシュには、キャラメルやナッツのニュアンスが現れます。 【余韻】長く残る甘い余韻が特徴的です。
グリューナー・フェルトリーナー・アイスワインは、オーストリアのノイジードラーゼー地域で生産されるデザートワインです。このワインは、厳しい気候条件下で収穫された凍ったぶどうから作られ、濃厚で甘美な味わいが特徴です。生産者のアンガーホフ・ツヒダは、持続可能な農業を実践し、自然のテロワールを尊重したワイン造りを行っています。アイスワインは、特別な瞬間を祝うための贅沢な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、凍ったぶどうを手摘みし、そのまま絞って果汁を抽出します。発酵は低温で行われ、ワインはスチールタンクで熟成されることが一般的です。酸味と甘みのバランスを保つために、熟成は短めに行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色にかけての美しい色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。しっかりとした外観が印象的。特に、冷やした際の透明感が際立っている。
香り
初めはハチミツやアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つと香ばしいナッツのニュアンスや、花の香りが現れる。複雑な香り立ちが楽しめるのが特徴。
味わい
アタックは非常に甘美で、フルーティーな味わいが口の中に広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れており、後味には軽いミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。
総合
今飲むには素晴らしいバランスを持っており、数年の熟成が見込める。デザートワインとしては特にチーズやフルーツデザートとの相性が良く、特別なシーンに推奨したい。