テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】フルーツの甘いアロマが広がり、さらに蜂蜜やオレンジピール、白い花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で豊かな果実味が広がり、酸味とのバランスが絶妙です。フィニッシュにはスパイシーさが残り、複雑さを感じさせます。 【余韻】非常に長く、甘さとともにハチミツの風味が持続します。
Welschriesling Beerenausleseは、オーストリアのノイジードラーゼー地域で生産されるデザートワインで、特に甘口のスタイルが特徴です。生産者のAngerhof Tschidaは、伝統的な手法を用いながらも革新的なアプローチで知られ、特にハンガリーとの国境近くのテロワールがワインに独自の風味を与えています。ベーレンアウスレーゼは、貴腐菌により甘さが凝縮されたぶどうを使用し、深い味わいと香りを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、低温でゆっくりと進められます。熟成には主にステンレスタンクを使用し、フルーツのフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されます。これはワインのアロマを引き立てるための手法です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスに注ぐと滑らかな流れが見られます。
香り
開いた直後は蜂蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてカラメルやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常に甘美で、マンゴーやパイナップルの濃厚な果実味が感じられます。中盤で酸味がしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも高いです。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適です。