テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスに加え、ハーブやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中間はしっかりとしたボディで、滑らかなタンニンと共にバランス良く広がる。フィニッシュは長く、微かなスパイス感が残る。 【余韻】心地よい果実味とスパイスが残り、余韻は中程度の長さ。
ベア・クロッシング・カベルネ・メルロは、南オーストラリアのアンゴーブが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を有しており、フルボディのワインを生み出すのに適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、バランスの取れた果実味とタンニンを提供し、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常の発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵した後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを引き出すために注意深く管理されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと円を描くように流れ落ちます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、わずかなハーブのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりしたタンニンが顔を出し、酸味とのバランスが心地よいです。後味にはダークチョコレートのようなビターさが残ります。
総合
今飲むには良いバランスで、2025年頃までの熟成が期待できます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。今後の成長も楽しみです。