テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に、バニラやスパイスのニュアンスが重なります。さらに、葉やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、黒果実のフレーバーが広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが現れます。フィニッシュは長い余韻が続き、スパイスのニュアンスが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
Angoveは南オーストラリアに位置する家族経営のワイナリーで、持続可能な農業を推進しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンとフルボディな風味で知られ、同地域の土壌と気候が育む個性豊かなワインです。優れたバランスがあり、食事との相性も良いワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、光の当たり具合で紫がかった輝きを放つ。粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと留まる印象がある。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが前面に出ており、少しのスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の風味がしっかりと広がる。中盤では酸がしっかりとサポートし、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるにはまだ若いが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な食事の場にぴったりなワイン。