テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは新鮮な柑橘系の香り、青リンゴや花の香りが広がります。第二アロマには軽いバターのニュアンス、少しのトースト香が感じられます。第三アロマは熟成感はあまり強くありませんが、微かにミネラル感が加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりしています。中間では酸味と果実味が調和し、クリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長さは中程度で、フレッシュな柑橘の香りが続きます。
チャーク・ヒル・ブルー・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、南オーストラリアのアンゴーブが生産する白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実の熟成が進みやすい特徴があります。本ワインは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドで、爽やかさと豊かな風味を兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間熟成させることで、風味のバランスを整えています。トースト香は一部のブレンドに由来している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、輝きがあり、清涼感を感じさせる外観。粘性は中程度で、グラスの壁を流れる様子が美しい。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは爽快で、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、さっぱりとした印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、クリスピーな酸が心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立つ。軽快な飲み口はアペリティフや魚介料理に最適。熟成ポテンシャルは限定的で、早めに楽しむことを推奨。