テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度は高い。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にジャスミンやスパイスのニュアンスが現れる。最後にバターのようなクリーミーさが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中盤には柔らかなタンニンと酸が心地よく膨らむ。フィニッシュはスパイシーでリッチな味わいが続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
ナイン・ヴァインズ・シラーズ・ヴィオニエは、南オーストラリアのアンゴーブが手掛ける赤ワインです。このワインは、シラーズの濃厚さとヴィオニエのフルーティーさを融合させたユニークなスタイルで、果実味豊かでありながら、エレガントな酸を持つため、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。南オーストラリアの温暖な気候が、豊かなフレーバーを育み、そのテロワールがワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズとヴィオニエは、手摘みで収穫され、低温で発酵させられます。発酵後、ワインはオーク樽で熟成され、風味を深めます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けた複雑なアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びらのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。フィニッシュは果実とスパイスが調和し、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成により更なる複雑さが期待できる。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良い。