テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かなバラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの膨らみがあります。中間にタンニンの滑らかさがあり、フィニッシュは心地よい酸とともに余韻が長く続きます。 【余韻】フルーツとスパイスの余韻が心地よく、深い印象を残します。
オーガニック・シラー・カベルネは、南オーストラリアのアンゴーブが生産する赤ワインです。オーガニック栽培にこだわり、自然のテロワールを反映したワイン作りを行っています。シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドにより、果実味と複雑さを兼ね備えた一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われることが多いです。熟成にはオーク樽が使用され、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。熟成期間は約6-12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的です。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、スパイスや微かなハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つと、バニラやダークチョコレートの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではスパイシーさが際立ち、タンニンは滑らかで繊細です。酸は程よくバランスが取れており、全体的に心地よい飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも秘めています。バーベキューやカジュアルなディナーに最適な一本です。