テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、少しのバニラとチョコレートの香りが後から追いかけてきます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では豊かなボディと滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュはバランスが良く、心地よい甘さを伴います。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の甘さが共存します。
ワイルド・オリーブ・オーガニック・シラーズは、南オーストラリアのアンゴーブによって生産されるオーガニック赤ワインです。このワインは、環境に配慮した栽培方法で作られ、果実味豊かなシラーズの特性を最大限に引き出しています。南オーストラリアの豊かな土壌と気候が、しっかりとした構造とエレガントな風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはオーガニックぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立て、深みを与える時間が確保されています。熟成によって風味が丸みを帯び、複雑さが増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、輝きがある。粘性が高く、グラスを回すと豊かな涙が形成される。
香り
最初はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。わずかに土のような香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の凝縮感が際立つ。中盤ではスパイシーさが加わり、酸は心地よく、タンニンも滑らかでバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成によって更に複雑さが増す可能性がある。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良い。