テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、カシス、スパイス、オークの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が弾け、中間は滑らかでクリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
アンガス・ザ・ブル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのワイナリー「アンガス・ザ・ブル」によって生産されています。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を反映し、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。オーストラリアのテロワールがもたらす独自の風味を感じることができ、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実の甘み
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
ビーフシチュー
濃厚なチーズ
バーベキュー料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやオークの香ばしさ、微かにダークチョコレートのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実の風味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸のバランスも良い。果実味と共にスパイシーさが現れ、余韻にかけて豊かな味わいが持続する。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すと思われる。赤身の肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5