テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラやオークの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出ます。中間では柔らかいタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさとともに心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツやスパイスの風味が続きます。
アンガス・ザ・ブル・ノース・コースト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの北海岸地域で生産される赤ワインです。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かし、豊かな果実味が特徴です。生産者の独自の哲学が反映されたワインは、シンプルながらも印象的なスタイルで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、果実の持つ自然な風味を最大限に引き出すように仕立てられています。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色から紫がかった色調。明るい輝きを持ち、エッジにはわずかなオレンジのニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が現れる。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ほんのりとしたオーク香が感じられる。さらに、ダークチョコレートやシダーのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤にはしっかりした酸味とタンニンがバランスよく感じられ、口の中で果実とスパイスが絡み合う。タンニンはしなやかで、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く見込みで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理に合わせると良いだろう。全体としてバランスが取れており、リラックスしたひとときにぴったりのワイン。