テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体で、次第にスパイスや土の香りが顔を出す。最後に微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、口の中で広がる。中間ではしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、複雑な余韻が続き、スパイス感が印象的である。
Ànは、アニマ・ネグラによって生産される赤ワインで、特にスペインのマヨルカ島に根ざしたユニークなワインです。このワインは、地元のテロワールと伝統的な醸造技術が融合しており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。アニマ・ネグラは、独自のスタイルを追求し、個性的なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は自然酵母を使用して行われ、温度管理をしながら行われる。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、ワインに深みと複雑さを与える。特に、地元の気候と土壌が生み出す特性を大切にした醸造が行われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかり、濃淡はしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実の甘みが感じられ、中盤ではしっかりとした酸味がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、豊かなボディを支えつつ、余韻にほのかな苦味を残す。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別な食事や友人との集まりに最適で、赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良い。