テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟した黒果実、プルーン、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、タンニンがしっかりと感じられます。中間では複雑な味わいが展開し、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな香りが口の中に広がります。
ソン・ネグレは、スペインのマヨルカ島に位置するアニマ・ネグラによって生産される赤ワインです。このワインは、島特有のテロワールを反映し、果実味とミネラル感が特徴的です。生産者は、地元の伝統を重視しながら、モダンな手法を取り入れた品質の高いワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを意図しています。熟成はオーク樽を使用し、ワインに深みを加えるために数ヶ月間行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性が高い。光に透かすと、濃厚さが際立つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、土やハーブの香りもほのかに現れる。
味わい
アタックはしっかりとしていて果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが心地よく、酸味がフレッシュさを保つ。フィニッシュにはスパイシーさが残り、バランスが取れている。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。飲み頃は2023年以降がおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5