テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒いベリー系の果実、次にハーブやスパイスの香りが広がり、最後に土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みと酸味がバランスよく広がり、中間では豊かなボディ感が感じられ、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーなフレーバーが印象的です。
Animaleが手掛けるカベルネ・フランは、ヤキマ・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。豊かな土壌と気候条件が相まって、果実味豊かで深みのあるワインに仕上がります。カベルネ・フランはその独特な香りと柔らかいタンニンで知られ、ワイン愛好家に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
酸味のバランス
フレッシュさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムチョップ
グリルした野菜
パスタ・ボロネーゼ
デミグラスソースのハンバーグ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことが重視されています。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに流した際に美しい涙が形成される。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはベリー系のフルーツとスパイスが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。リラックスしたシーンや特別な食事におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5