【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、後からバタークリームやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの中間にしっかりとした果実味が広がり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残ります。 【余韻】長めで、シトラスとバニラのニュアンスが感じられます。
アニミストのシャルドネは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって、フレッシュでバランスの取れたワインが生まれます。シャルドネはその特性を活かし、フルーティーでありながら複雑な味わいが楽しめるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、低温で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。発酵中にバタークリームのニュアンスが加わるように、マロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と予想されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスに残る涙も美しい。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴ、白い花の香りが広がる。時間が経つにつれ、トーストやナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が感じられ、中盤では豊かな果実味とミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めでバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増すポテンシャルがある。海鮮料理や軽い肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。