テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】初めは爽やかな酸味が広がり、中間でフルーティさが膨らむ。フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで軽快な白ワインとして知られています。生産者のアンヌ・ボワソンは、オーガニック農法に取り組み、テロワールの特徴を最大限に引き出すことを目指しています。ブルゴーニュ地方の冷涼な気候と石灰質土壌が、アリゴテ種の特性を活かす役割を果たしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
軽やかさ
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のポワレ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
クリームチーズのブリニ
醸造について
醸造方法は、低温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、飲み頃を迎えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に爽やかさを感じさせる。粘性は中程度で、グラス内での足がしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、全体的に清涼感のある香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、青リンゴや柑橘の風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がクリスプで心地よく、飲みごたえがある。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむのが最適。アペリティフや軽食と合わせるシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5