【外観】濃いルビーレッドの色合いで、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマからは軽やかなスパイスやバニラが感じられ、第三アロマではわずかに革の香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間に心地よい酸味が加わり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】果実とスパイスの余韻が長く続く。
ボヴァン・リムーは、フランス・リムー地区で生産される赤ワインで、アンヌ・ド・ジョワイユーズが手掛けています。この地域は、特に多様な土壌と気候条件に恵まれており、様々なぶどう品種が栽培されています。ワインは、果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われると推測されます。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高くワイングラスにしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体的にフルーティでエレガントな印象。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では心地よい酸としっかりしたタンニンがバランスを保ち、余韻にかけて豊かなフルーツ感が残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しむのに適している。