Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実のアロマ、特にチェリーやラズベリーが前面に出て、さらに花の香りやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで優しいが、徐々に力強い果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。フィニッシュには酸味とタンニンが絶妙に調和している。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーと軽いスパイシーさが残る。

キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ニュイの風土を反映した赤ワインで、Anne et Sebastien Bidaultが手掛けています。この生産者は、伝統的な手法を尊重しつつ、テロワールの特性を最大限に引き出す努力をしています。特に古木からのぶどうを使用することで、より深い味わいと複雑さを持つワインに仕上げられています。