テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、花（バラ）、ハーブ（ローズマリー）の香りが感じられる。第二アロマは軽いトースト感とバターの香りが広がる。第三アロマにはバニラと革の要素が感じられ、奥深い印象を与える。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンと酸が融合し、フィニッシュでは長い余韻が残る。 【余韻】バニラとスパイスの香りが長く続く。
クレプシドールは、フルーリー地区で生産される赤ワインで、アン・ソフィー・デュボワが手がけています。この生産者は、地元のテロワールを活かしたワイン造りで知られ、ミネラル感豊かなスタイルを特徴としています。ワインは、フルーリーの特有の気候と土壌の影響を受け、バランスの取れた味わいと複雑さを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフルーツのアロマが最大限に引き出されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、6ヶ月から12ヶ月の期間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が主導し、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハーブやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは柔らかく、上品な口当たり。酸と果実のバランスが良く、流れるような飲み口。
総合
2018年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。ピクニックやカジュアルなディナーにぴったりのワインで、様々な料理と相性が良い。