Saint-Péray Lieu-dit Payrolles

サン・ペレイ・リュー・ディ・ペイロール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】白桃や洋梨のアロマに、ジャスミンやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が際立ちます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、かすかな塩味を感じます。

サン・ペレイ・リュー・ディ・ペイロールは、フランスの著名な生産者アンヌ・ソフィー・ピックとミシェル・シャプティエによって手がけられた白ワインです。南ローヌのテロワールが生み出す、ミネラル感に富んだエレガントなスタイルが特徴で、果実味豊かでありながら、バランスの良い酸味を持つワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋梨
ジャスミン
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
フルーティーな風味
クリーミーなテクスチャー
バランスの良い酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのリゾット
タラのムニエル
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から8ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でグラスに少し残る。

香り

開栓直後は青リンゴや柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体として新鮮かつエレガントな印象。

味わい

アタックはクリスプで爽快、続いてミネラル感が広がり、酸味が心地良い。中盤では白桃やパイナップルのフレーバーが感じられ、タンニンは非常に柔らかい。余韻にかけて酸が持続し、バランスが良い。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5