Special Reserve Carmenere

スペシャル・レゼルヴ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが感じられ、時間と共にタバコやチョコレートのニュアンスも現れます。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間には果実味とともにスパイシーさが広がります。フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が特徴的です。

スペシャル・レゼルヴ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のアニーは、品質を重視したワイン作りで知られ、豊かなテロワールを活かしたワインを提供しています。このワインは、カルメネール種の特性を活かし、深い味わいを持つ一品として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
タバコ
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップ
チーズの盛り合わせ
グリルした野菜
チョコレートデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために慎重に管理されています。熟成期間はおそらく12か月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はダークフルーツのアロマが際立ち、特にブルーベリーやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルもありそう。特にバーベキューや赤身肉との相性が良く、友人との集まりや特別な食事シーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5