テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、そして微かなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤には柔らかなタンニンと酸味が融合し、フィニッシュはリッチで余韻が長いです。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よく続きます。
アニー・レーンが手掛けるカベルネ・メルロは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、葡萄の栽培に理想的な条件を提供しています。カベルネとメルロのブレンドにより、力強くもバランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
力強い果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
チーズプレート
ミートソースパスタ
ローストポーク
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて作られていると考えられます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、さらに複雑な味わいが引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透過性はほぼ無い。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、豊かな酸味とともにバランスを保つ。全体的に心地よい飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのが楽しみで、特に今後数年で熟成が進むポテンシャルを感じる。赤身肉や濃厚な料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5