テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやトーストの香りが加わります。第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュはダークチョコレートやコーヒーのような複雑さが楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーティーさが感じられます。
アノマリー・ヴィンヤーズは、カリフォルニアのセント・ヘレナで特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しているワイナリーです。豊かな土壌と温暖な気候が、深みのある果実味と複雑なアロマを引き出します。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な場面にぴったりの逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月と推定され、樽の影響を受けたまろやかな風味を持つことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、エッジにはわずかにルビーレッドの輝きが見える。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。色調は非常に深く、印象的。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が際立ち、さらにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土っぽい香りやハーブの複雑さが加わり、奥行きが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実とバランスよく調和。酸味は適度で、全体に滑らかな口当たりをもたらし、余韻にかけてリッチな味わいが続く。
総合
この2021年ヴィンテージは今後数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適で、肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群。全体的に非常に満足度の高い一本。