テイスティングノート
【外観】輝くゴールドの色合いで、透明度が高い。 【香り】熟した桃やパイナップルの香りに加え、蜂蜜やバニラのニュアンスが漂う。さらには、白い花やシナモンの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな甘みが広がり、しっかりとした酸がそれを引き締める。中間ではフルーツの凝縮感とバニラの風味が調和し、フィニッシュではクリーミーな口当たりが残る。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルやトロピカルフルーツの風味が感じられる。
シャルドネ・アイスワインは、ファルツ地方のアンゼルマンが手がけるデザートワインで、特に寒冷な気候で収穫されたシャルドネから造られます。このワインは、濃厚な甘みと高い酸味が特徴で、ワイン愛好家にとって極上のデザート体験を提供します。ファルツ地方の特有の土壌と気候が、フルーティでエレガントなスタイルを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、低温で凍ったシャルドネのぶどうを用いて作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われます。熟成は、フルーツのニュアンスを保つために短期間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後はパイナップルやマンゴーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとハチミツや花の香りが感じられるようになる。複雑なアロマが心地よく重なり合う。
味わい
アタックは甘美で、フルーツの濃厚さが口中に広がる。中盤には酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、優雅な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な日のデザートワインとしておすすめ。ウエディングやお祝いの席にぴったり。