テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの熟した果実香が主体で、わずかにスパイスやバラの花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間では酸がしっかりと存在感を持ち、フィニッシュにはほのかにビターなニュアンスが現れる。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が持続する。
ドルンフェルダー・ファインヘルブは、ファルツ地方のアンゼルマンによって生産される赤ワインです。このワインは、ファルツの豊かな土壌と気候によって育まれたドルンフェルダー種を使用しており、果実味と酸味のバランスが特徴です。ファインヘルブは、軽やかで飲みやすいスタイルを持ち、特にカジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ラズベリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
酸のバランスが良い
柔らかなタンニン
軽快な飲み口
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のソテー
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
軽めの魚料理
醸造について
ドルンフェルダーは、通常、ステンレスタンクで発酵され、フルーティーな香りを引き出すことが重視されます。熟成は短めで、樽を使用しない場合が多いですが、樽熟成を行うこともあります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月とされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや濃厚な色調を持ち、光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツ、特にラズベリーやブラックチェリーの香りが立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティで心地よい酸味が存在する。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。全体的に軽やかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5