テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味が豊かで、ミドルにかけてはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは豊かな果実感とともに、スパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻で、チェリーの風味が続く。
ドルンフェルダー・ロートヴァインは、ファルツ地方で知られる赤ワインで、特にその濃厚な色合いとフルーティーな風味が特徴です。生産者のアンゼルマンは、品質にこだわりを持ち、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。このワインは、飲みごたえがあり、友人や家族との集まりにぴったりな一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
チーズプラッター
ダークチョコレート
ミートソースパスタ
醸造について
ドルンフェルダーの発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の香りが主役で、複雑さが増していく。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的に飲みやすく、軽快な印象を持つ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えたばかりで、今後数年は楽しめる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめる可能性がある。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5