テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、続いて花の香り、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がるリッチな果実感があり、ミネラル感も感じられる。フィニッシュには酸味がしっかりと残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長く、果実味と酸味のバランスが絶妙。
ピノ・ノワール・ブラン・ド・ノワール・アイスワインは、ファルツ地方のアンゼルマンが手掛けるデザートワインです。このワインは、厳選されたピノ・ノワールのブドウを使用しており、アイスワイン特有の甘美な風味と高い酸味が特徴です。ファルツのテロワールが生み出す果実味豊かな香りと、冷涼な気候がもたらす繊細なバランスが、ワインに深い印象を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、冷凍されたブドウから作られ、ゆっくりと低温で発酵されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的ですが、樽熟成も行われることがあります。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色にかけての美しい色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にも楽しませてくれるワイン。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコット、オレンジピールの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやナッツのニュアンスが現れる。非常に豊かな香り。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーなアプリコットや桃の味わいが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。デザートワインとして、特別なディナーやパーティーにぴったり。